餐飲同行建議：直接逐客不如委婉三招
生日退休宴，吃出一肚子氣!胡顯貴等人的遭遇，是否值得相關餐飲企業深思?火鍋店自定營業時間、限制供酒的行為，是否屬于霸王條款?你和朋友下館子時，還可能遇到哪些千奇百怪的店方規定?……
針對此事，記者昨日采訪了市消委會、餐飲企業、律師等相關部門及人士。
餐館自定營業時間 無條款認定違規
受訪者：市消委會副秘書長羅女士
這是一起餐飲糾紛，火鍋店在具體操作上雖有不近人情之處，但要說它違規，要處罰，卻無從談起。因為沒有任何明文條款認定，餐館自定營業時間屬違規!羅女士稱，如今酒店、服務娛樂行業更多靠市場需求、行業習慣來定營業時間，如午餐打烊多在14點至15點，晚餐打烊多在21點至22點。
生搬硬套死規定 屬自砸招牌
受訪者：本報新聞律師團成員陳艇
規定是死的人是活的，從事服務行業必須靈活應對。站在合理用工、規范管理的角度，他贊成餐館做法。但具體操作上，餐館方須將顧客利益放在首位?；疱伒晟嵊蔡姿酪幎?，且在正常營業時間內就擔心延時而中斷供酒，侵害了顧客利益，純屬自砸招牌。
火鍋店此舉 影響重慶餐飲服務上檔次
受訪者：媒體從業者劉先生
“站在提升重慶餐飲檔次的高度看，火鍋店此舉嚴重有損餐飲行業形象!”劉先生說，火鍋店更多是為自身考慮，忽略了顧客是上帝的真諦。他說，倘若店方“中斷供酒”行為被允許或鼓勵，那真到了歇業時間，店方是不是就有充足理由，強行端走顧客手中的飯碗?教師到了下班時間，是不是就可以置學生的提問于不顧。警察到了下班時間，是不是就可以明知身邊有危害分子而聽之任之……
來源：一大把
